Με στόχο πάντα την προσφορά ασφαλών τροφίμων στους επαγγελματίες πελάτες της, η MAKRO έχει ξεκινήσει μεταξύ των πρώτων εταιριών, την εφαρμογή του συστήματος HACCP, από τις αρχές του 2000, πριν ακόμα αυτό γίνει απαίτηση από την Ελληνική νομοθεσία (4-10-00).
Το 2004, πέρα από την εφαρμογή του συστήματος HACCP, η MAKRO προχώρησε σε όλα τα καταστήματά της (Κηφισός, Παλλήνη, Θεσσαλονίκη, Κρήτη, Πάτρα, Λάρισα, Ιωνία) ένα βήμα παρακάτω : στην επιθεώρηση του συστήματος HACCP από την TÜV Hellas και την έκδοση την έκδοση πιστοποιητικού με βάση το πρότυπο ΕΛΟΤ 1416. Η αρχική επιθεώρηση πραγματοποιήθηκε σε κάθε ένα υποκατάστημα της MAKRO και στο πιστοποιητικό αναφέρονται τα υποκαταστήματα που έχουν περάσει τον έλεγχο επιτυχώς. Οι επιθεωρήσεις επιτήρησης από την TÜV Hellas συνεχίζονται κάθε χρόνο σε κάθε κατάστημα ξεχωριστά. Η MAKRO, προσφέρει έτσι, στους επαγγελματίες πελάτες της ασφαλή τρόφιμα υψηλής ποιότητας.
Το σύστημα HACCP (Ανάλυση Επικινδυνότητας-Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου), είναι το σύνολο των μέτρων που εφαρμόζει μία επιχείρηση, προκειμένου να προστατευθεί η υγιεινή των τροφίμων σε όλα τα στάδια διακίνησής τους μέχρι τον τελικό καταναλωτή. Η εφαρμογή του συστήματος HACCP, αφορά όλες τις διαδικασίες παραλαβής, αποθήκευσης, παρασκευής, συσκευασίας και διακίνησης των προϊόντων με σκοπό την εξάλειψη των όποιων κινδύνων που αφορούν στην ασφάλεια και υγιεινή των τροφίμων.
Με την ανακαίνιση και την κατασκευή νέων καταστημάτων με βάση τις απαιτήσεις του συστήματος HACCP, την συνεχή εκπαίδευση του προσωπικού σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, την τοποθέτηση αυτόματων καταγραφικών θερμοκρασίας και τον έλεγχο των προμηθευτών της, η ΜΑΚRO προσφέρει στους επαγγελματίες προϊόντα υψηλής ποιότητας. Σύμφωνα με το σύστημα HACCP, μέσα στα καταστήματα της ΜΑΚRO εντοπίζονται τα σημεία όπου μπορεί δυνητικά να εμφανιστεί κίνδυνος επιμόλυνσης του τροφίμου, τα Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου και πραγματοποιούνται έλεγχοι και μετρήσεις από το εξειδικευμένο προσωπικό. Οι έλεγχοι γίνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα και όλα τα αποτελέσματα καταγράφονται ώστε να τεκμηριώνουν την εφαρμογή του συστήματος
O Όμιλος METRO Group με έδρα την Γερμανία και μετοχή που περιλαμβάνεται στον δείκτη DAX 30, δεν έχει καμμία απολύτως σχέση ή σύνδεσμο με την ελληνική εταιρεία METRO ΑΕΒΕ.
Υπηρεσίες του website
